Здравствуйте дорогие гости нашего сайта !! Вы наверное спросите- почему - ЧЕРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА ? Ведь молоко то БЕЛОЕ ...А все очень просто- у нас основное стадо- ЧЕРНЫЕ КРАСАВИЦЫ КОЗЫ.. ведь молоко черных коз особенно полезно , Вот статья : " Витамин D имеет несколько разновидностей . В продуктах питания нужных человеку количеств витамина D2 (кальциферола ) очень мало. А , поскольку синтез витамина D происходит в коже под воздействием ультрафиолета , то у черных коз , он вырабатывается летом и депонируется в печени на зиму в несравненно большем количестве , чем у белых коз . У черных коз в коже больше меланина. В таком количестве как в молоке черных коз витамина D нет даже в рыбьем жире. Еще интересно будет добавить , что необходимый человеку D2 кожа козы синтезируют из провитамина D- эргостерина , который синтезируется в скошенной траве , полежавшей на солнце !" Занимаемся разведением коз альпийских пород и породы - ламанчи...есть так же помесные.. Козы молочные с удоем от трех до 7 литров молока. Из молока коз варим большой ассортимент сыров. Натуральных, без добавок.Козы наши пасутся в сосновом бору и на полях в экологически чистом месте..поэтому молочко чистое, полезное.Сыры варим такие как - банон, лель, мраморный,качотта, буратта, качаковалло, сулугуни и многое другое... Производим альбуминовый творог- очень нежный и полезный продукт, полученный из сыворотки..